La crise climatique est là. Nous devons emprunter de nouvelles voies. Pour emprunter de nouvelles voies, il faut des chaussures adaptées. "Lagom" est un mot suédois qui signifie "assez juste", "juste comme il faut" ou encore "juste à la bonne taille". Tout le monde* en Suède sait que les töttbullars végétaliens doivent être "lagom stora, lagom runda och lagom bruna", c'est-à-dire " si grands, si ronds et si bruns" que cela leur appartient, lagom tout simplement. Lagom ne signifie pas renoncer, ne signifie pas revenir à l'âge de pierre, vivre lagom signifie vivre de manière adaptée, adaptée à toi, à la nature, à l'environnement, à la planète, aux personnes qui produisent tes produits, adaptée à tous et à tout. Lagom.
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